Il vino in campo linguistico

Con il termine tedesco Eiswein si indica una speciale variante di vino ottenuta da grappoli ghiacciati direttamente sulla pianta e vendemmiati tardivamente nella stagione invernale. I vini di ghiaccio sono il risultato di una lavorazione molto meticolosa e hanno una resa notevolmente inferiore rispetto ai vini prodotti da grappoli non ghiacciati. Per queste ragioni l’Eiswein è un vino molto pregiato e consigliato soprattutto come vino da meditazione o da accompagnamento a formaggi erborinati.

Sembra che il freddo artico quest’anno non ci voglia proprio più abbandonare. I nostri avi avevano escogitato un piano formidabile per riscaldarsi dal freddo: il Vin Brulè. Ma qual è l’origine e la storia di questa speciale bevanda? In questo articolo vi parlerò della storia e delle origini di questo elisir e scopriremo assieme se esiste una ricetta originale.